Scalpel en céramique, 13,3cm

Scalpel en céramique avec une lame extrêmement durable et aiguisée comme un rasoir, réaffûtage non nécessaire. Inoxydable (pas d'ions de fer), bien adapté pour effectuer des coupes précises, sans effilochage, en une seule opération, ou bien pour biseauter les bords. 

La céramique est extrêmement rigide (peu résistante à l'usure) et friable. L'affûtage du scalpel peut rapidement briser la lame lors de la coupe de matériaux durs et lors de la « mise en levier ». Afin de pouvoir utiliser la lame tranchante pendant longtemps, il faut à tout prix éviter de l’affûter.